食事のバランスを考えよう２

「食事バランスガイド」のコマの大きさは、性別、年齢、身体活動レベル（量）によって異なります。
農林水産省の１日に必要なエネルギー量の目安を参考に対象者に必要なSVを把握しましょう。

１日に必要なSVの目安

主食、副菜、主菜、乳・乳製品、果物の５グループのそれぞれについて、１日に必要なSVを朝食、昼食、夕食に振り分けましょう。
食事バランスガイドを使った献立を作る際は、油や調味料は調理するときに使用して料理の中に含まれるものとして考えるため別に分けて考慮する必要はありません。

手順２で振り分けたSVに基づいいて、各食事ごとの品数とボリュームを考えてみましょう。

手順３で振り分けた朝食、昼食、夕食のSVを記入し、それを見ながらSV早見表、SV早見表２　ＳＶ早見表３　SV早見表４を参考に献立を考えましょう。

夕食	必要ＳＶ	献立
主食	2	ご飯大盛り
副菜	3	具だくさん味噌汁生野菜のサラダ
主菜	2	麻婆豆腐
乳・乳製品	1	ヨーグルト　１パック
果物	1	りんご　半個
備考	ミートソースパスタには、主食、副菜、主菜が含まれています。

実際に調理してみましょう。バランスを大切にしながら、食べる人の好みや生活習慣なども考えてメニューを作りましょう。

主食	主材料の穀物に由来する炭水化物　約４０gで１SV
副菜	主材料の野菜、きのこ、いも、豆類（大豆を除く）、海藻類　約７０gで１SV
主菜	主材料の魚、肉、卵、大豆、大豆製品に由来するタンパク質　約６gで１SV
乳・乳製品	主材料の牛乳、乳製品に由来するカルシウム　約１００mgで１SV
果物	主材料の果物約１００gで１SV
備考	主材料の重量は調理前の生重量（可食部のみ）を用います。重量計算はレシピに記載された重量、もしくは１玉、１食分、１個など製品に表示されている重量を用いましょう。乾燥したものは戻した重量で計算します。